選び抜かれた上質な食材、けして妥協することのない丁寧な仕事、
守り続けてきた本物の味。
時代に流されることなく、頑ななまでに“本物”を追求する姿勢。
半世紀以上に及ぶ赤トンボのスタイルは、
今もかわらず、メニュー一皿一皿に息づいています。
飾らない、奇をてらわない──。
それが赤トンボです。